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第一步：提前选购好茼蒿菜，日本豆腐，大虾和菌菇等食材，先把茼蒿菜的根部切掉一部分，去掉不新鲜的叶片，用流水冲洗几遍，或者用盐水泡一泡，去掉叶片的脏东西，控干水分即可。 烹饪第一步：准备好上述几种蔬菜，将茼蒿菜切除根部，茼蒿菜放在一个盆中，加上清水足量，加上若干食盐，用食盐水泡20分钟，然后控干茼蒿菜叶片有害成分，控干水分切成段备用。 制作茼蒿肉丝的步骤相对简单，但却需要一定的技巧。首先，将新鲜的茼蒿洗净，去掉根部，切成丝状备用。然后，将瘦猪肉切成细丝，并用盐、料酒和生粉腌制片刻，使其更加嫩滑可口。接下来，将姜蒜切末，准备好适量的辣椒和葱花作为调料。 2：将茼蒿掐掉不新鲜的叶片（主要是发蔫和发黄的叶子）和根茎，切掉根部备用，将茼蒿放在一个盆中，多加上清水和食盐，让茼蒿用盐水反复浸泡，去掉茼蒿叶片的虫卵。 首先茼蒿摘除根部清洗干净沥出多余水分切成小段放入盆中，加入适量熟油两个鸡蛋（这就是我们今天标题所说的，多加的一步），搅拌一下，分多次加入适量面粉，搅拌至茼蒿松散不粘连就可以了，锅中加水笼屉刷油将拌好的茼蒿均匀的铺在笼屉上面，盖上锅盖水开后再蒸8分钟左右，茼蒿蒸到一半时间的时开盖用筷子把茼蒿拨散，然后盖上锅盖再继续蒸4分钟左右就蒸好了，蒸茼蒿的同时我们来准备料汁，大蒜用刀拍一下加入少许盐捣成蒜泥，取出捣好的蒜泥加入一勺味极鲜酱油一小勺糖适量香油搅拌均匀，放在一旁备用，准备大葱切小段起锅放油烧热，放入葱段爆香，倒入蒸好的茼蒿加入适量盐翻炒均匀，关火倒入调好的料汁搅拌匀就可以了。 茼蒿被称为“皇帝菜”，具有独特的清香，不仅可以降肝火、助睡眠，还有缓解便秘的作用。推荐的茼蒿菜谱是蒜香茼蒿。首先，处理茼蒿，将老的根部去掉后清洗干净，将茎和叶分开切段。然后，热锅倒入适量油，放入大蒜末和干红辣椒煸炒出香味，再放入茼蒿快速翻炒，最后加入调好的料汁翻拌均匀即可。这道蒜香茼蒿不仅口感鲜美，还能够帮助降低肝火、促进睡眠。 食材选购：选购新鲜嫩茼蒿200克左右（茼蒿要选购叶片鲜嫩，掐起来非常鲜嫩，闻起来非常香的茼蒿，茼蒿根部没有出现干枯，茼蒿不要一次性购买太多，容易变蔫），准备250克猪肉，准备适量生姜，葱段少许，土鸡蛋一个，料酒若干，少许食盐，白糖少许，味道鲜少许，一些黑胡椒粉，香油和猪油少许，其他调味品。 茼蒿有“铁是西红柿20倍”的美称，富含蛋白质、铁、维生素C等营养物质。它的清炒方法非常简单，只需将茼蒿洗净，去除老叶和根部，炒至断生，再加入适量的调味料即可。茼蒿的清炒不仅保留了其丰富的营养成分，还带给人清爽的口感和独特的香气。常吃茼蒿可以有效补充铁元素，增强筋骨，提高抵抗力，预防贫血等疾病。 具体做法：1、把茼蒿洗干净，先切掉根部的一小部分，再切成小碎段，茼蒿茎的部分要切小一点，叶子位置不要切太碎，切好后放入盆内，淋入少许食用油搅拌均匀，锁住茼蒿的水分。 1、准备一把新鲜的茼蒿，先将根部切掉，再用流动的清水给它冲洗干净，洗好后，控水捞出，再放在案板上，给它改刀切成小段，切好后，放入大碗中。 三、注意事项：选购茼蒿时应选择嫩绿色叶片完整的茼蒿口感更好，营养价值更高，茼蒿洗净后去除根部和老茎，只保留嫩芯部分便入味和蒸熟，使用糯米粉来增添口感和粘稠度。 茼蒿是一种具有高营养价值的蔬菜，富含维生素C和纤维素。它的叶子翠绿多汁，口感清脆，具有较高的食用价值。而凉拌茼蒿是一道非常简单又美味的菜品。首先将茼蒿洗净，根部和叶子分开。然后将茼蒿根部放入开水中焯水，再将茼蒿叶子焯水，然后捞出放入纯净水中浸泡一会儿，使茼蒿更加翠绿。最后将蒜末、小米辣、熟芝麻、白糖等调料混合，倒入茼蒿中拌匀即可。这样制作出的凉拌茼蒿既鲜美又开胃，不仅具有丰富的营养，还能增加人体的元气。 茼蒿具有清热解毒、美容养颜的功效，制作简单。可以清炒，先将茼蒿摘去老叶、剪去根部，加热食用油爆炒葱姜蒜末，再放入茼蒿，迅速翻炒并加入适量的水煮熟，最后加入盐、胡椒粉和生抽调味即可。 选择新鲜茼蒿时，应优选颜色鲜绿、叶片肥厚、无黄叶和腐烂迹象的茼蒿。保存时，可以将茼蒿的根部稍微浸在水中，放置在冰箱中的蔬菜保鲜区，以延长其新鲜度。 要想蒸出来的茼蒿不坨不粘其实也是有技巧的，先把茼蒿根部切掉，放盆里加盐浸泡5分钟，再用流动的清水冲洗干净，第一个关键点：洗好务必把茼蒿的水分沥干【防止粘连在一起】。 茼蒿的制作方法多样，最简单的方式就是清炒。首先，将茼蒿摘除老叶，剪去根部，注意不要将茼蒿泡水中，以免破坏其营养。然后，加热适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。接着，将茼蒿放入锅中，迅速翻炒，并加入适量的水，翻炒均匀。最后，加入盐、胡椒粉调味，淋上一些生抽，再翻炒均匀即可。这样制作出的茼蒿鲜嫩可口，口感清脆，并且保留了茼蒿的营养成分和口感。 步骤1：提前选购好茼蒿菜，大虾和其他配菜，先把茼蒿菜的根部掐掉，黄色的叶子要掐掉，茼蒿菜掐成若干小段，用盐水或清水浸泡，洗净控干表面的水分。 茼蒿的制作方法也非常简单，可以制作成多种美味的菜肴。比如，我们可以用茼蒿和蒜蓉一起炒制，做成一道清香爽口的蒜蓉茼蒿。首先，将茼蒿的根部切掉，叶子和茎分开清洗干净。接着将茼蒿茎切成小段，叶子放入篮中沥水备用。锅中加入食用油，放入蒜末煸炒香味，然后加入茼蒿茎段炒熟，最后加入茼蒿叶子翻炒均匀。最后加入适量的食盐和味精调味，炒匀后即可盛出装盘。这道菜以茼蒿的清香与蒜蓉的浓郁相结合，口感爽脆可口，是一道夏季家常菜。 烹饪步骤3：将香菇用清水洗干净，然后将茼蒿切掉香菇根部，然后准备一锅热水，撒上2勺食盐，香菇下锅煮几分钟，将香菇捞出来。 这道菜以茼蒿为主要食材，搭配蒜瓣、花椒、辣椒和盐等调料。首先，将茼蒿洗净并去除根部等杂质，切成段；然后将蒜瓣去皮切末，辣椒切碎。接下来，热锅倒入适量的油，放入蒜末、花椒和辣椒炒香，然后加入茼蒿翻炒片刻，最后加入适量的盐调味，继续翻炒至茼蒿熟透入味即可。 茼蒿是一种冬季常见的蔬菜，它富含丰富的维生素和矿物质。凉拌茼蒿是一道简单易做的菜品，可以为身体提供多种营养。首先，将茼蒿洗净，将根部和叶子分开。然后，将茼蒿根部放入开水中焯水，再将叶子放入焯水。焯水的目的是为了使茼蒿更加翠绿和爽脆。接下来，将焯好的茼蒿放入冷水中浸泡一段时间，这样可以保持茼蒿的颜色和清香。最后，将蒜末、小米辣、熟芝麻、白糖等调料混合在一起，倒入已经挤干水分的茼蒿中，搅拌均匀即可。这道凉拌茼蒿不仅清爽可口，还能为身体提供所需的维生素和矿物质，有助于提高身体的抵抗力。 1、准备一把茼蒿，先把根部切掉，再改刀切成长段，这个根部比较老，又柴又硬，要去掉不用，然后放进水里淘洗干净。 第一步：提前选购好茼蒿菜和土鸡蛋，先把茼蒿菜的根部掐掉，黄色的叶子要掐掉，反复清洗干净，或者用盐水浸泡，清理掉叶片的脏东西，控干水分，切成若干小段，备用。 茼蒿买回家先给它清洗干净，老叶子黄叶子和根部全部去掉之后，用流动的清水多清洗几遍，洗好之后切碎放在一旁备用碎的程度，就和我们平时包包子包饺子切的馅儿差不多，接着准备150克面粉，150克淀粉混合均匀，往里面加入两颗鸡蛋，加入一克五香粉，转来上一点泡软的粉条，粉条要记得提前切碎，之后调和一下味道，三克食盐，两克鸡精，一颗白糖，两克泡打粉，再加入一些浓缩鸡汁。